\u0130stanbul Rumeli \u00dcniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlar\u0131 Dr. \u00d6\u011fr. \u00dcyesi Zeynep Bakkalo\u011flu, “E\u011fitim modelimizle ve \u00f6\u011frencilerimize sundu\u011fumuz olanaklarla gelece\u011fin \u015feflerini ve i\u015fletmecilerini yeti\u015ftiriyoruz. \u00d6\u011frencilerimiz e\u011fitim hayatlar\u0131 boyunca T\u00fcrk mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fc, Osmanl\u0131 mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fc ve d\u00fcnya mutfak k\u00fclt\u00fcrlerini inceleyerek yiyeceklerin bilimsel, tarihsel ve k\u00fclt\u00fcrel boyutlar\u0131 ile ilgili teorik ve uygulamal\u0131 e\u011fitimler almaktad\u0131rlar. Gastronominin hem bir bilim hem bir sanat dal\u0131 oldu\u011fu d\u00fc\u015f\u00fcncesi ile gelece\u011fin gastronomi uzmanlar\u0131na uygulamal\u0131 e\u011fitimlerin yan\u0131 s\u0131ra temel sanat e\u011fitimi, sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme, g\u0131da teknolojileri, g\u0131da hijyen ve sanitasyonu, i\u015f g\u00fcvenli\u011fi, giri\u015fimcilik, pazarlama ve sat\u0131\u015f y\u00f6ntemleri, muhasebe ve maliyet kontrol\u00fc gibi derslerle de kaliteli bir e\u011fitim sunuyoruz” dedi.<\/p>\n
“\u00d6\u011eRENC\u0130LER\u0130 YURT \u0130\u00c7\u0130 VE YURT DI\u015eINDAK\u0130 \u00dcN\u0130VERS\u0130TELERE Y\u00d6NLEND\u0130R\u0130YORUZ”<\/strong><\/p>\n \u00d6\u011frencilerin ald\u0131klar\u0131 e\u011fitimlerle ulusal ve uluslararas\u0131 alanda geleneksel mutfaklar\u0131 korumak ve geli\u015ftirmek ad\u0131na akademik ve bilimsel \u00e7al\u0131\u015fma yapma imk\u00e2n\u0131 buldu\u011funu anlatan Dr. \u00d6\u011fr. \u00dcyesi Zeynep Bakkalo\u011flu, “E\u011fitim d\u00f6nemlerinde d\u00fczenlenen seminer, s\u00f6yle\u015fi, teknik gezi ve kariyer g\u00fcnleri sayesinde \u00f6\u011frencilerimiz bilgi ve deneyimlerini artt\u0131r\u0131p ve staj yapmak istedikleri kurumlar\u0131n insan kaynaklar\u0131yla bir araya gelme f\u0131rsat\u0131n\u0131 yakal\u0131yorlar. \u00dcniversitenin Uluslararas\u0131 \u0130li\u015fkiler Ofisi taraf\u0131ndan y\u00f6netilen de\u011fi\u015fim programlar\u0131 (Erasmus, Farabi, Mevlana) kapsam\u0131nda her y\u0131l kontenjan d\u00e2hilinde \u00f6\u011frencileri yurt i\u00e7i ve yurt d\u0131\u015f\u0131ndaki \u00fcniversitelere g\u00f6nderiyoruz” diye konu\u015ftu.<\/p>\n “\u0130\u015e ALANI EN GEN\u0130\u015e OLAN B\u00d6L\u00dcMLERDEN B\u0130R\u0130”<\/strong><\/p>\n B\u00f6l\u00fcm \u00f6\u011frencilerinin \u00f6zellikle yurtd\u0131\u015f\u0131 imkanlar\u0131ndan faydalanmas\u0131n\u0131n \u00f6nemine dikkat \u00e7eken Dr. \u00d6\u011fr. \u00dcyesi Zeynep Bakkalo\u011flu, “Onlara inan\u0131lmaz bir deneyim kazand\u0131r\u0131yor. D\u00fcnya mutfaklar\u0131n\u0131 birebir ait olduklar\u0131 \u00fclkelerde deneyimlemeleri ise kendileri i\u00e7in b\u00fcy\u00fck tecr\u00fcbe. \u00d6\u011frencilerimiz ald\u0131klar\u0131 lisans diplomas\u0131 sayesinde be\u015f y\u0131ld\u0131zl\u0131 otellerde, yiyecek i\u00e7ecek i\u015fletmelerinde, \u00f6zel restoranlarda \u00e7al\u0131\u015fabilmekte veya kendi i\u015fletmelerini a\u00e7abilmektedir. A\u015f\u00e7\u0131l\u0131k okullar\u0131nda ve mutfak akademilerinde e\u011fitmen \u015fef olarak \u00e7al\u0131\u015fabilir, medyada TV programlar\u0131 yapabilir, yemek foto\u011fraf\u00e7\u0131s\u0131 veya ele\u015ftirmen olabilmektedir. Mezunlar ayr\u0131ca lisans\u00fcst\u00fc e\u011fitim alarak akademisyen olarak g\u00f6rev yapabilmektedir” diyerek s\u00f6zlerini tamamlad\u0131.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u0130stanbul Rumeli \u00dcniversitesi (\u0130R\u00dc) Gastronomi ve Mutfak Sanatlar\u0131 B\u00f6l\u00fcm\u00fc’nde okuyan \u00f6\u011frenciler, e\u011fitimlerini b\u00fcy\u00fck oranda pratik a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 g\u00f6rd\u00fckleri derslerle gelece\u011fin \u015fefleri olma yolunda ilk ad\u0131mlar\u0131n\u0131 at\u0131yor. \u00d6\u011frenciler, e\u011fitim programlar\u0131 kapsam\u0131nda \u00fcnl\u00fc \u015fef ve uzmanlarla bir araya geliyor.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":3848,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[1227,1228,548],"class_list":["post-3846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yasam","tag-istanbul-rumeli-universitesi","tag-mutfak","tag-okul"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3846"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3846\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3849,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3846\/revisions\/3849"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}