\u0130stanbul F\u0131r\u0131nc\u0131lar Odas\u0131 ekmek fiyatlar\u0131nda art\u0131\u015f yap\u0131lmas\u0131 i\u00e7in ba\u015fvuruda bulundu. Oda Ba\u015fkan\u0131 Erdo\u011fan \u00c7etin\u2019e g\u00f6re fiyatlar\u0131 en \u00e7ok etkileyen konu ka\u00e7ak f\u0131r\u0131nlar\u0131n say\u0131s\u0131n\u0131n fazla olmas\u0131. \u00c7etin, say\u0131n\u0131n fazla olmas\u0131 nedeniyle mevcut f\u0131r\u0131nlar\u0131n \u00fcretim kapasiteleri d\u00fc\u015ft\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc, d\u00fc\u015fen kapasite nedeniyle \u00fcretim yapan f\u0131r\u0131nlar\u0131n maliyetlerinin artt\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirtti.<\/p>\n
Herhangi bir d\u00fckk\u00e2nda unlu mamul sat\u0131\u015f\u0131 yap\u0131labiliyor ancak ekmek \u00fcretiminin yap\u0131labilmesi i\u00e7in Tar\u0131m ve Orman Bakanl\u0131\u011f\u0131\u2019na ba\u011fl\u0131 il\u00e7e tar\u0131m m\u00fcd\u00fcrl\u00fcklerinden i\u015fletme kay\u0131t belgesi, il\u00e7e belediyelerinden de ruhsat al\u0131nmas\u0131 gerekiyor. Bu ruhsat\u0131n al\u0131nabilmesi i\u00e7in de 400 metrekare alana sahip olmak, i\u015fletmenin \u00fczerinde herhangi bir oturum olmamas\u0131 ve d\u00f6rt taraf\u0131n\u0131n a\u00e7\u0131k olmas\u0131 gibi \u015fartlar aran\u0131yor. Ancak unlu mamul at\u0131\u015f\u0131 yap\u0131lan d\u00fckkan a\u00e7an, ruhsat\u0131 olmad\u0131\u011f\u0131 halde ekmek \u00fcretimi de yap\u0131yor. <\/p>\n
Bu da ka\u00e7ak f\u0131r\u0131n oldu\u011fu anlam\u0131na geliyor. \u0130stanbul\u2019da 3200 f\u0131r\u0131n var, bunlar\u0131n 2860 tane ekmek \u00fcretme ruhsat\u0131 bulunuyor. Ekmek \u00fcretimi yapan yakla\u015f\u0131k 300 yerin ise ruhsat\u0131 bulunmuyor. \u0130stanbul F\u0131r\u0131nc\u0131lar Odas\u0131\u2019n\u0131n rakamlar\u0131na g\u00f6re, \u0130stanbul\u2019un g\u00fcnl\u00fck ortalama ekmek \u00fcretimi 17-18 milyon adet, bunun y\u00fczde 10\u2019u ise ka\u00e7ak f\u0131r\u0131nlar taraf\u0131ndan \u00fcretiliyor. Ka\u00e7ak f\u0131r\u0131nlar, mevcut f\u0131r\u0131nlar yapt\u0131klar\u0131 ekmek \u00fcretimiyle, ruhsatl\u0131 f\u0131r\u0131nlar\u0131n \u00fcretim kapasitelerini d\u00fc\u015fm\u00fc\u015f oluyor. Bu nedenle de \u0130stanbul F\u0131r\u0131nc\u0131lar Odas\u0131 Ba\u015fkan\u0131 Erdo\u011fan \u00c7etin, ekmek fiyatlar\u0131ndaki en b\u00fcy\u00fck etkinin ka\u00e7aklar y\u00fcz\u00fcnden oldu\u011funu savunuyor.<\/p>\n
“KAPAS\u0130TE KULLANIM ORANLARININ DOLMASI GEREK\u0130YOR”<\/strong><\/p>\n \u0130stanbul F\u0131r\u0131nc\u0131lar Odas\u0131 Ba\u015fkan\u0131 Erdo\u011fan \u00c7etin, “Ekmek \u00fcretebilmek i\u00e7in ekmek ile alakal\u0131 bir ruhsat alman\u0131z gerekiyor. Unlu mamuller ruhsat\u0131 ayr\u0131, ekmek ruhsat\u0131 ayr\u0131. \u0130stanbul\u2019da baz\u0131 il\u00e7elerde bu konuya hassasiyetle dikkat ediliyor ama baz\u0131 il\u00e7elerde maalesef dikkat edilmeyen bir konu. Unlu mamuller ruhsat\u0131yla \u0130stanbul\u2019da ekmek yapan f\u0131r\u0131nlar maalesef var. Bir \u015fekilde mevcut korunarak veya i\u015fletme kay\u0131t belgesi olanlar ruhsatland\u0131r\u0131larak bir noktada bu konuyu kesip \u0130stanbul\u2019un bu manadaki problemini \u00e7\u00f6zmek gerekiyor. Yetkililerden biz \u015funu talep ediyoruz; bir defaya mahsus ruhsatland\u0131r\u0131ls\u0131n. \u0130\u015fletme kay\u0131t belgesi olanlar ekmek \u00fcretimine m\u00fcsaitler \u015fu anda. Tar\u0131m Bakanl\u0131\u011f\u0131\u2019na g\u00f6re i\u015fletme kay\u0131t belgesi olanlar ekmek \u00fcretebiliyor fakat bunlara ge\u00e7mi\u015f y\u0131llarda ruhsat aranmaks\u0131z\u0131n i\u015fletme kay\u0131t belgesi verilmi\u015f. Yakla\u015f\u0131k say\u0131lar\u0131 300 olan ruhsats\u0131z f\u0131r\u0131n\u0131m\u0131z. <\/p>\n \u00d6nerimiz, bundan sonras\u0131 i\u00e7in en az\u0131ndan 1 defaya mahsus uygun olanlar, kriterleri yerine getirenler ruhsatland\u0131r\u0131ls\u0131n. Uygun olmayanlar da bir \u015fekilde unlu mamul i\u015flerine devam etsinler, \u00fcretmesinler. \u0130stanbul\u2019daki vatanda\u015flar\u0131m\u0131z\u0131n pahal\u0131 ekmek yememesi i\u00e7in kapasite kullan\u0131m oranlar\u0131n\u0131n dolmas\u0131 gerekiyor. Bu da s\u00fcrekli f\u0131r\u0131n a\u00e7\u0131lmas\u0131yla olmuyor. Bir \u015fekilde ka\u00e7ak f\u0131r\u0131n a\u00e7\u0131lmas\u0131 en az\u0131ndan bundan sonra durdurulmal\u0131, y\u00f6netmeli\u011fe g\u00f6re f\u0131r\u0131n a\u00e7\u0131lmal\u0131. S\u00fcrekli ekmek fiyatlar\u0131 g\u00fcndeme geliyor. Ekmek fiyatlar\u0131n\u0131 g\u00fcndeme getiren en \u00f6nemli konulardan bir tanesi bu, s\u00fcrekli f\u0131r\u0131n a\u00e7\u0131lmas\u0131. Bir noktada art\u0131k f\u0131r\u0131n a\u00e7\u0131lmas\u0131 durmal\u0131, sat\u0131\u015f olabilir ama f\u0131r\u0131n ne kadar \u00e7ok a\u00e7\u0131l\u0131rsa insanlar\u0131n mevcut kapasiteleri d\u00fc\u015f\u00fcyor. D\u00fc\u015ft\u00fck\u00e7e de s\u00fcr\u00fcm\u00fc bulamad\u0131klar\u0131 i\u00e7in fiyat noktas\u0131nda geliyorlar. Biz yetkililerden bu manada destek istiyoruz” dedi.<\/p>\n “HAKSIZ REKABET”<\/strong><\/p>\n F\u0131r\u0131nc\u0131 esnaf\u0131 da ka\u00e7ak f\u0131r\u0131nlardan \u015fikayet ederek, ka\u00e7ak f\u0131r\u0131nlar\u0131n haks\u0131z rekabete yol a\u00e7t\u0131\u011f\u0131n\u0131 belirtti. F\u0131r\u0131nc\u0131 Aladdin \u00c7elebi, “Bir s\u00fcr\u00fc ruhsat\u0131m var. Tar\u0131m Bakanl\u0131\u011f\u0131ndan belediyesine kadar hepsi mevcut. Bunlar\u0131n olmad\u0131\u011f\u0131 yerler de var. Denetimler s\u0131f\u0131r yani bu ka\u00e7ak f\u0131r\u0131n a\u00e7\u0131lmas\u0131 sorun, b\u00fcy\u00fck s\u0131k\u0131nt\u0131 ya\u015f\u0131yoruz. Fiyatlar\u0131 bunlar da etkiliyor, haks\u0131z rekabet” diye konu\u015ftu.<\/p>\n Bir di\u011fer f\u0131r\u0131nc\u0131 Serkan Sevin\u00e7 ise “Bizim ruhsat\u0131m\u0131z var. Resmi \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz. Bu gayri resmi f\u0131r\u0131nlar piyasaya giriyorlar, ucuz ya da sa\u011fl\u0131ks\u0131z ekmek veriyorlar. Bu da ister istemez bizi etkiliyor. Bizim ekmek say\u0131m\u0131z y\u00fcksek olunca zarar etmeyece\u011fiz, bu merdiven alt\u0131 veya ruhsats\u0131z f\u0131r\u0131nlar devreye girdi\u011fi i\u00e7in biz onlardan etkileniyoruz” dedi.<\/p>\n VATANDA\u015e ZAM \u0130STEM\u0130YOR<\/strong><\/p>\n Vatanda\u015f ise ekmek fiyatlar\u0131na zam gelmesini istemiyor. F\u0131r\u0131ndan ekmek alan Murat \u00c7ift\u00e7i, “Her g\u00fcn 20 liral\u0131k ekmek al\u0131yoruz. Bir ki\u015fi \u00e7al\u0131\u015f\u0131yorum, yeti\u015femiyoruz” dedi. F\u0131r\u0131nda ekmek alan bir di\u011fer ki\u015fi olan Sinan \u00d6zdemir, “Zam yapmalar\u0131 normal bir \u015fey, istemiyoruz tabi. Ama yapacak bir \u015fey yok” \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u0130STANBUL F\u0131r\u0131nc\u0131lar Odas\u0131 Ba\u015fkan\u0131 Erdo\u011fan \u00c7etin, ka\u00e7ak f\u0131r\u0131nc\u0131lara isyan etti. \u00c7etin, “\u0130stanbul\u2019daki vatanda\u015flar\u0131m\u0131z\u0131n pahal\u0131 ekmek yememesi i\u00e7in kapasite kullan\u0131m oranlar\u0131n\u0131n dolmas\u0131 gerekiyor. Bu da s\u00fcrekli f\u0131r\u0131n a\u00e7\u0131lmas\u0131yla olmuyor. Bir \u015fekilde ka\u00e7ak f\u0131r\u0131n a\u00e7\u0131lmas\u0131 en az\u0131ndan bundan sonra durdurulmal\u0131, y\u00f6netmeli\u011fe g\u00f6re f\u0131r\u0131n a\u00e7\u0131lmal\u0131” dedi.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6016,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[1704,1703,1702,73],"class_list":["post-6014","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-istanbul","tag-ekmek","tag-erdogan-cetin","tag-istanbul-firincilar-odasi","tag-manset"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6014"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6017,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6014\/revisions\/6017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ihm.tr\/tr-int\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}